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站在食物链顶端的旅游胜地——西双版纳!(西双版纳特色食物) [复制链接]
xstty
2022-11-25 10:01:53   
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继上篇卓玛为各位介绍了“西双版纳”的美之后,各位小伙伴纷纷表示特别感兴趣,觉得“西双版纳”这个地方,真的是美轮美奂。

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那么今天卓玛再为大家介绍一下一个站在食物链顶端且very delicious的地方西双版纳

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一场电影《孔雀公主》让60/70后对西双版纳心心念念;一部电视剧《孽债》让80后知道了“美丽的西双版纳”;一本小学课本人更多的人对西双版纳蠢蠢欲动今天,卓玛和你一起聊聊西双版纳的美食旅游的目的,不仅仅是对心灵上的净化和放松。

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更是对味蕾及视觉的一种升华!

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TOP1——香茅草烤鱼在云南滇南地区中有一道知名度颇高的傣味名菜——香茅草烤鱼,这是一道香料独特、做法独特以及鲜香可口的碳烤鲜罗非鱼菜肴选用新鲜罗非鱼,处理干净后将生姜、蒜、葱以及食盐等佐料填进鱼肚子里,然后用香茅草把鱼肚捆好,再用竹片夹紧放在炭火上烤。

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这样子烤出来的罗非鱼不仅鲜甜细腻,而且还有浓郁的香料香气,十分美味

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TOP2——傣族酸肉酸肉是傣味餐馆里的一道主菜,傣族人善于腌制酸肉,所腌酸肉,又以酸牛筋和酸牛头脚最具特色把精选的牛筋、剔去骨头的牛头牛角配以食盐、辣椒、野花椒、蒜瓣、姜末放入密封的坛子里腌制而成,腌成的肉成自然的酸味。

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口感香、酸、辣,无油腻感,清凉爽口

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TOP3——牛撒撇西双版纳傣家牛撒撇是傣族很独特的食品,主要原料是牛肚牛撒撇之所以特殊,在于它所用的独特的佐料——牛胃里已和胃液混合在一起,但还没被消化吸收的东西由于牛撒撇具有清凉解毒的功效,常吃它的人很少生病。

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制作时先将牛肚、腰里肉、直肠、肝、脾等洗干净后用水煮,煮时必须保持肉质鲜嫩煮熟即捞出,切碎,撒上花椒粉、香辣蓼、韭菜、辣子、大蒜等作料,倒入事先做好的苦肠汁和少许刺五加汁,再加上少许的肉汁,拌均匀就可以食用。

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这道菜具有药膳价值,可以帮助消化、健胃、消暑祛热

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TOP4——菠萝紫米饭西双版纳独特风味的一种食品,是具有傣族特色的糯米制食品,首先要将紫糯米浸泡7-8个小时,将菠萝顶端切一个盖,掏去菠萝心,放入紫糯米,盖上菠萝盖后放到甄锅里煮 闻到香味后,即可开盖食用,果香与糯米香夹杂,味道有点甜,且有补血润肺的功效。

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以上!都是版纳当地必点的大众美食,接下来,卓玛给各位爆料一些版纳独有的,外观和口感都有爆发点的美味!TOP1——油炸青苔在西双版纳有一种永生藻类食物,它就是青苔,油炸青苔是当地有名的菜肴,傣语称为“改英”。

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把青苔从江河湖泊中捞起洗干净,压成薄饼,撒上些许盐、姜片、水,调成姜汤,经过长时间的日晒后成为青苔片剪成一小块一小块之后放入油锅炸至金黄捞出就能吃了又脆又香,对人体有清凉解毒的作用

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TOP2——炸牛皮一款带有傣族风味的佐酒佳肴通常将经过加工的牛皮洗干净后入锅煮熟,剥去表皮后用刀切成小条状,再放进油锅里慢火炸至发泡变黄即可吃的时候一般都会配上当地特色的喃咪酱料,辛香回甜,一口一个

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TOP3——炸竹虫云南的昆虫食法,大多采取油炸的方法,这样做出来的食物,不仅入口酥香,而且没有了昆虫的腥味,当真是下酒的好菜昆虫的营养丰富,具有美容强身的功效酥脆芳香,味道鲜美真是上天赐予人类的美味,食之爽口,回味无穷!。

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版纳美食尽在夜市,各少数民族风味食品应有尽有,。在夜间,游客边品尝风味佳肴,边观赏景洪城的夜景,五颜六色的灯光下,尝之不尽的美食会使你流连忘返。跟着卓玛,带你吃遍全世界!

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