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云南省西双版纳泼水节简介(云南西双版纳的泼水节是什么时候) [复制链接]
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2022-11-25 09:50:13   
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云南省西双版纳泼水节简介云南省西双版纳傣族自治州与老挝北部边境地区山水相连,两国边民语言相通,习俗相近西双版纳泼水节,起源于印度,又名浴佛节,傣语称为“桑勘比迈”,意即傣历新年,是傣族一年中最盛大的传统节日,至今已有1000多年历史。

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2006年经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录2022年泼水节时间为4月13日-15日

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一泼水来历

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视频详情 西双版纳历年泼水节精彩回顾视频来源:西双版纳广播电视台传说很久以前,一个无恶不作的魔王霸占了美丽富饶的西双版纳,并抢来七位美丽的姑娘做他的妻子姑娘们满怀仇恨,合计着如何杀死魔王。

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一天夜里,年纪最小的姑娘侬香用最好的酒肉,把魔王灌得酩酊大醉,使他吐露自己致命的弱点原来这个天不怕、地不怕的魔王,就怕用他的头发勒住自己的脖子,机警的小姑娘小心翼翼地拔下魔王一根红头发,勒住他的脖子果然,魔王的头就掉了下来,变成一团火球,滚到哪里,邪火就蔓延到哪里。

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竹楼被烧毁,庄稼被烧焦为了扑灭邪火,小姑娘揪住了魔王的头,其他六位姑娘轮流不停地向上面泼水,终于在傣历的六月把邪火扑灭了乡亲们开始了安居乐业的生活从此,便有了逢年泼水的习俗现在,泼水的习俗实际上已成为人们相互祝福的一种形式。

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二节日习俗

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01浴佛、泼水

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节日期间,傣族男女老少都穿上节日盛装,挑着清水,先到佛寺浴佛——为佛像洗尘,祈求神灵保佑“浴佛”完毕,集体性的相互泼水就开始了,男女老少手持各种各样的容器盛水,涌出大街小巷,追逐嬉戏,逢人便泼人们被泼得越多越高兴,因为水象征着吉祥、幸福、健康。

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02象脚舞和孔雀舞

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泼水节的第三天,从七八岁的娃娃到七八十岁的老人,都穿上节日盛装,聚集到村中广场,参加象脚舞和孔雀舞。03丢包

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“丢包”是傣族未婚青年的专场游戏,“包”是象征爱情的信物,由傣族姑娘用花布精心制作,内装棉籽,包的四角缀有五彩花穗,丢包时,在绿草如茵的草坪上男女各站一排,先由傣族姑娘将包掷给小伙子,小伙子再掷给姑娘,并借此传递感情。

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04赛龙舟

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赛龙舟是泼水节精彩的项目之一,在泼水节的第三天举行。当日,穿着节日盛装的群众欢聚在澜沧江畔,观看龙舟竞渡。05放高升

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高升是用整棵的大竹子装上火药,点燃后腾空而起,最高可达五六百米。村寨之间常常相互比赛,看哪个村寨放得高。放高升寓意是把灾难、疾病送走,保佑村寨六畜兴旺、风调雨顺等。06赶摆

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赶摆相当于集祭祀、集会、节庆表演、商贸于一体的庙会,是泼水节的主要项目之一赶摆场一般设在江河岸边平阔之处或田坝中央赶摆当天人山人海,锣鼓喧天,从四面八方汇聚人们与傣族同胞一起,欢天喜地观看表演、品尝美食、跳起欢乐的舞蹈等,热闹非凡。

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07放孔明灯

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泼水节夜晚,傣族人们聚集在广场空地上,点燃孔明灯放飞上天,以此纪念古代的圣贤孔明,同时也有祈福之意。08放水灯

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水灯是用芭蕉叶、蜡烛、鲜花等制作而成,是傣族人们祈福、避邪、消灾、祛病的吉祥物。泼水节夜晚,傣族人们聚集在河边,点燃水灯,放入河中,任由水灯漂远……以示对美好生活的向往和追求。三节令食品

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西双版纳傣族生活在亚热带地区,饮食文化源远流长傣族菜以香、辣、苦、酸、生为主,烹饪手法主要有炸、蒸、烤、煮等,几乎无油、食材、调料大多是原生态傣族喜欢生食的蔬菜有豆角、鱼腥草、马蹄莲、刺五加、苦瓜、黄瓜、白菜、卷心白、茴香尖、小香尖、野茄子等。

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节令食品也充分体现了傣族饮食文化的这些特点

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节令食品01考诺索

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考诺索是傣族泼水节食品,也是傣族年节家家必备食物。实际就是用糯米、赤砂糖、芝麻、紫苏子、花生仁等为原料,用芭蕉叶包成方扁形的小包,入笼蒸熟即成。02叶包蒸猪肉

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叶包蒸猪肉特别出名,是当地的特色菜做法:将猪肉剔掉皮,洗净,剁碎,放在盆里;将葱、蒜、青辣椒切好,把香茅草结成一个小疙瘩,放入盆内,撒上盐和花椒粉,与剁好的肉调匀,然后用芭蕉叶包成一个一个小包,放在甑子里蒸熟就可食用了。

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03香茅草烤鸡肉

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香茅草,为多年生草本,最重要的热带香料作物傣族常用香茅草作香料烹制菜肴,其中最有名的就是“香茅草烤鸡”色泽金红,鲜香酥脆,滋嫩爽口做法:将宰杀好的鸡盐搓揉、捶松,反复抹上酱油、香汁,香汁渣填入鸡腹内,用香茅草捆扎成全鸡状,用竹架夹好,放在木炭火上烘烤,边烤边刷上猪油。

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待鸡烤熟、香茅草烘干,解开竹架,改刀装盘即成。04酸笋煮鱼

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版纳傣族名菜,清新的笋子经过研制,自有特殊的酸味,用来煮鱼。掩盖鱼的腥味同时又有清笋的香味及酸味,云南人特别爱吃。05傣族喃咪

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“喃咪”是傣语,是用多种食材、调料等拌合而成的像酱一样的糊状食物(蘸水),蔬菜生食都要沾喃咪调味,这也是傣族饮食的一大特色喃咪原料有西红柿、柠檬、大蒜、柠檬、小米辣椒、圆白菜、四季豆、黄瓜、香菜、花生等。

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喃咪的种类繁多,主要有番茄喃咪、酸笋喃咪、青菜花喃咪、咖喱略喃咪、花生喃咪、鲜鱼喃咪、螃蟹喃咪等喃咪为傣族的食生起到画龙点睛的作用,为傣族特殊的生食风味生了色,增了辉此外,还有炸猪皮、竹筒饭、菠萝饭、牛肉舂干巴、臭菜煎蛋、傣味酸肉、各式烧烤、剁生、凉拌等传统美食。

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部分图文来自公开网络,如有侵权请联系删除识别二维码,即可关注老挝中国文化中心电话:021-228891地址:老挝中国文化中心(China Cultural Center in Laos)Kaysone Phomvihane Ave, Home No.134, Unit 08,Phonsaat Village,

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Xaysettha District, Vientiane Capital, Lao P.D.R

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