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西双版纳美食清单下 快来收藏啦(云南西双版纳美食图片) [复制链接]
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小编上一篇的西双版纳美食想必已经惹得大家口水直流了,其实之前,小编也没想到这里竟然有这么多美食,好啦废话不多说,接下来就跟着我继续西双版纳美食之旅吧~紫米菠萝饭--其妙的味蕾体验紫米菠萝饭是西双版纳的特色美食。

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既是主食,也是菜品整只的菠萝,去掉柄和过长的尖叶,切掉顶端的菠萝盖,取出菠萝心,将浸泡过的紫糯米放入菠萝壳里蒸好后,菠萝散发出淡淡的清香,紫米的软糯与菠萝肉混合的口感绝佳,微微的水果甜味充分刺激食欲,不可错过。

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炸牛皮--酸辣清香挑动味蕾炸牛皮是一道必须与喃咪相配的菜肴将刮洗干净的水牛皮煮熟后,切成小块晒干食用时,放进油锅里炸,待牛皮炸泡,变黄即可蘸上喃咪,口感松软香脆,酸辣清香,绝对是能挑动味蕾的傣家美味

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牛撒撇--传世名菜奇怪的美味这是一道傣家人用来宴请宾客的传世名菜,“牛撒撇”它的烹制方法比较特别,逢年过节或办喜事时,要杀牛,把黄牛宰杀后,取出牛的脊肉用火把它烤黄,再切成细肉丝,拌以煮熟的牛杂,放上姜,蒜,辣子,花生香碎面等香料和作料,味道有点苦涩,却又有牛肉的入味,奇妙的味觉体验,也可以搭配一些生菜和米线来吃,从未尝过的你一定要试一试。

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香茅草烤鱼香茅草烤鱼是傣族的特色菜它有两个特点,一是用当地的青竹片夹住鱼,用明火烤,因此既有烤肉的香,又有竹的清香;二是该菜用的是西双版纳热带雨林盛产的香茅草和香菜,所以带着一股香茅奇特的香味它最具特色的是鱼肚之内还有傣家的特殊酱料“番茄喃咪”。

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傣味酸肉--独具特色的肉质傣族善于腌渍酸肉,所腌酸肉,以酸牛筋和酸牛头脚最具特色酸牛筋,以牛筋(主要为蹄筋)为原料腌制加工时,将牛筋上的油、肉、粘膜等杂质剔去,取纯牛筋切条,煮至可以嚼食程度,捞出用冷水淘洗、滤干、晾冷。

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拌以适量食盐、辣椒、野花椒、蒜瓣、姜末,装入瓦坛密封腌渍,使牛筋形成纯正酸味时食用这道菜,筋白而净,清清爽爽,味微酸,香辣适口,是当地傣味餐馆一道独具风格的主菜

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蕉叶蒸鸡--鲜嫩的鸡肉这是傣族的传统佳肴,肉嫩鲜美,香辣可口。选择当地特有的芭蕉叶,进行烹饪。让鸡肉的营养价值没有过多的流失。此菜一年四季都可以进行食用。

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...介绍了这么多西双版纳美味,用“吃货的天堂”来形容西双版纳一点也不夸张,你的舌尖是不是也等不及了,那就赶紧来西双版纳吧,保证让你的舌尖有停不下来的感觉。

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