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跟着高铁品美食 | 西双版纳的百变糯米饭 每一餐都充满新鲜感(版纳糯米饭图片) [复制链接]
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“住坝子,种水稻”,糯米是傣家人不可或缺的主粮,西双版纳因为独特的热带雨林气候,肥沃的土壤土质,让本土产的糯米闻起来格外香糯这里的糯米有百变的做法,也带来了多样的口感,总能带给人们不一样的味蕾惊喜高铁开通后

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来西双版纳游玩将变得更加简单快捷品尝当地特色美食当然是必须打卡的一件大事本期小编为你推荐西双版纳多种“糯食”美味它们有的酸甜有的咸辣每一种都充满新鲜感等你来尝酸甜代表1、竹筒香饭

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竹筒饭这一简食,古时有之,过去傣族人民上山打猎,出远门做活,不便带锅带碗,就地取材,以竹筒为器,以糯米为食煮制出的竹筒饭有着竹子特有的清香和糯米的香甜, 喜好甜食的可以沾上蜂蜜或者白糖入口,软糯的口感加上甜蜜的味道,这道美食简直是喜好糯食和甜食者的福音。

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如果觉得竹筒只有糯米饭略显单调,还可亲手在竹筒里放上自己的喜欢的蔬菜或肉类,DIY一个定制竹筒饭,看着刚出炉的竹筒饭,好吃到一口气吃下一整节都不在话下2、菠萝饭

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菠萝和糯米更配!菠萝饭是很多人提到西双版纳会在第一时间想起的一道美味,将菠萝切丁与糯米充分混合后,便可以进行蒸煮在菠萝丁的搭配下,普通的糯米饭也变酸甜可口其中紫米菠萝饭,不仅味道好,在紫色和黄色的视觉冲击下,也让整个菠萝看上去让人更有食欲。

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3、芒果糯米饭

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没想到吧,糯米饭竟然还能和芒果组成新cp这道具有泰式风格的美食,既可以是一道主食也是一道特色甜点,粉色、蓝紫色、白色、黄色的糯米饭团被大块的芒果团团包围,光是看着就非常有食欲,先来一勺米饭配上芒果,吃出芒果糯米饭的原汁原味,之后再浇上备好的椰浆,即使是在冬天,你也能吃出一种夏日在芭提雅的度假之感。

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咸辣代表1、糯米饭

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你还在纠结中午吃啥,大鱼大肉吃腻了,来份糯米饭如何?西双版纳的糯米饭与其他地方的有所不同,光是配料就有十几种,而且每个店家都有自己的搭配创意除了必不可少的几种咸菜外,其余的配菜可谓是丰富多样,将糯米饭放到芭蕉叶上,加上具有傣族风味的凉拌鸡丝,一份厚实的烤猪干巴,一块分量十足的午餐肉,酸辣开胃的豇豆和小米辣酸笋,会吃的还可加一份螃蟹酱,一顿豪华版糯米饭作为午饭,真是又开胃,又顶饱,不一样的特配更是让人念念不忘。

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2、手抓饭

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大筲箕上铺上一层芭蕉叶,将傣族美食集合荤素搭配,加上食材染出的彩色糯米饭和水果,摆出各种精美的造型,用手抓着品尝,整顿饭都吃得十分独特古朴美味的味蕾盛宴摆脱了传统餐食的繁文缛节,用原始朴实的方式呈现在人们面前,顷刻间便能感受到突破桎梏的愉悦,与美味食材亲密接触,回归质朴醇厚的饮食文化之中。

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3、鸡蛋糯米饭

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将糯米塞进鸡蛋里,将简单的食材吃出一种精致和仪式感底部的蛋黄托住上层的糯米和蔬菜,如果整个剥开看,就像长在鸡蛋上的一株白莲花,一口下去,咸咸糯糯,蔬菜丁的甜加糯米饭的香再配上鸡蛋的咸香,有层次地在口腔中扩散,一口接一口,当你回过神来,手里却只剩下一个蛋壳了。

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美食千千万12月乘着高铁来西双版纳吃遍这些糯食系列尝尽这里的傣族风味文旅头条融媒体记者 李舒琪 文/图望天树景区供图、杨丽莹供图责编 刘榕杉审核 华芳

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