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西双版纳美食指南:外地人最容易掉的坑都在这里(西双版纳吃货攻略) [复制链接]
xstty
昨天 02:25   
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提到版纳美食,很多人第一个想到的是告庄夜市。我承认,告庄夜市的确是美食汇聚的地方。

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一边逛街一边吃小吃,的确很惬意。更何况还有很多热带水果可以吃,有果汁可以喝。在告庄逛上两天,很多人就觉得已经体验过版纳美食了。呵呵,小朋友,太天真了。

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西双版纳的旅游在过去的二三十年发展得太迅猛了,引来了无数外地人来这里淘金版纳本地人口有限,很多傣族同胞家里都有山林、橡胶林,是不屑于做一些小吃的生意的来版纳做生意的多数是外地人,其中来自四川的人在版纳美食界一直享有盛名。

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景洪市区大大小小的餐馆,很多都是四川人开的。在景洪吃到川菜的几率,远大于吃到正宗傣味儿的几率。至于告庄的夜市,这是近些年兴起来的,引来了不少网红过来打卡。

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说心里话,告状的夜市“含傣率”并不高。先说烧烤,其实告庄的烧烤多数是东北人(至少是北方人)做的。烧烤的味道与本地的傣味有不少差异。

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勐远仙境雨林大餐当然,我不是说东北人做的东西不好。对我们本地人来说,东北人做的东西反而新鲜,也会去吃。只是,很多外地来的朋友是奔着傣味来的,吃了东北烤串是不是很别扭?

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仿佛我们从国内花几万块跑到巴黎,再花几万块买了个包,回国后打开一看“MADE IN CHINA”,这种感觉是不是很奇妙?告庄的夜市已经完全各民族化了,尽管旗号依然是傣族的,可是味道早已是“民族大团结”了。

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只是周围的元素、活动的内容,依然有傣族的民族风情。在这里,我尤其要提一下菠萝饭。我勒个去!周围的朋友一提到傣味儿,张口就是菠萝饭。

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朋友们,睁开眼睛,醒醒吧,菠萝饭不是傣族特色,而是版纳做生意的人忽悠来版纳玩的外地人的。本地人不会菠萝饭。再说一遍,本地人不怎么吃菠萝饭。

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说到这里大家会发现,怎么都是吐槽啊?没有,接下来就上攻略。其实,正宗的傣味儿不会出现在城市里。毕竟,很多香料就在雨林里,城市里获取难度大。

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勐远仙境雨林大餐很多食材来自雨林,远离了雨林的城市,也不好获取,成本更高。以正宗的撒撇为例,制作工序复杂,要杀一头牛,还要熬制“百草堂汤”。城市里的饭店如果用心经营最正宗的撒撇,一定会破产。

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更不用说剁生、白旺等制作方式特别,味道独特,不易保存的美食了。这些无法标准化,也没有办法搬上城市餐桌。如果想吃傣味儿,一定要远离城市,距离城市越远的深山老林里,越有正宗傣味儿。

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勐远仙境雨林大餐如果有当地人带着,进入雨林原始村寨里做客,参加当地的宴席,大家一定能吃到最正宗的味道。勐远仙境景区的雨林大餐和周边村寨泼水节的宴席都是具有十足十的傣味,大家一定要去试试看。

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勐远仙境雨林大餐没有吃过乡村傣族餐的朋友,千万别说自己吃过傣味儿,会闹笑话的。

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