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10种吃过会上瘾的新奇玉米,太好啃了!(玉米好吃不好吃) [复制链接]
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盛夏除了是水果的盛宴,其实还是玉米季来着胖乎乎甜丝丝的玉米,敢问谁会不喜欢?小时候,一根甜滋滋肉嘟嘟的胖玉米,就能顶一顿饭了,每次在灶边等着奶奶揭锅盖,然后着急忙慌得用一根细长筷子,从玉米棒子柔软的根部捅进去,就上嘴开啃了,被烫得嗷嗷叫也不想等。

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长大了,作为追求健康的养生党,就更是对玉米这作物爱得深沉。别的不敢说,这些年,我的规律性消费,除了充话费,那就是在各种渠道买玉米了。

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最近大晚上还沉迷于和邻居一起抢团购群里的玉米经验攒得差不多了,兜兜里的好吃玉米也攒出一点规模了,终于,局座放行了这篇我已酝酿多年的玉米种草文~已经板上钉钉的好吃款,全都又买了一遍,还酌热情添了些,码在一起有点壮观~

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没想到吧,玉米而已,居然可以有这么多种形态!不贴标签的话,转头就会分不清……有这种从小吃到大的黄、白玉米,是最常规、朴实的款式,现在通常会被卖家冠名“农家玉米”、“老式玉米”、“本地玉米”、“小时候的玉米”…

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有花色独特、很有辨识度的花糯玉米,通常是以黑玉米为父本、黄玉米为母本杂交培育出来的杂交品种

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有因营养价值碾压其他谷类作物而备受养生党欢迎的黑玉米,也是最难找到好评的款式,因为总是会买到硬邦邦的

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有生熟两吃、成功从粗粮主食跨界成零食水果,这两年大受欢迎的水果玉米

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还有最近的新潮,拇指玉米,和不是笋的玉米宝宝——玉米笋(是的,它也是玉米,只不过是甜玉米的幼年果穗)

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它们有些是需要冷冻的,有真空塑封、可以常温保存好几个月的,也有地里现摘现发来的因为拍照时都让我给扒秃秃了,包装和保质期啥的还劳烦大家下单时注意以及,最近全国都进入高温天,不建议你们在这时候买需要长途跋涉的鲜玉米,因为新鲜的玉米叶子带着水汽,路上捂着比较容易坏。

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吃鲜玉米的话,趁当季,买就近种植的即可,能吃到那一口鲜嫩好啦,正文开始,下面出现的所有玉米,不含广告,请放100个心啃——云养尚品香糯小玉米参考价:58元/4斤 | 产地:云南西双版纳淘口令:57¥J9yb2saNL6h¥/

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真空包装的云南西双版纳花糯玉米,从两年前开始就一直是我的回购款了。

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长得那叫一个漂亮,稍微蒸煮之后迎着光,一颗颗籽粒好似宝石般散发着温润的光泽。

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它的外皮口感比后面的黑土地花糯要更硬挺一点,颗粒也比较小,但这款的清甜香气特别突出且扎实,甜甜糯糯的能拉丝,最后啃干净了的玉米棒子都忍不住要闻两下再丢。

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黑土地花糯玉米参考价:35元/8根 | 产地:东北黑土地入手渠道:小区团购群

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这款是跟着小区团购群买的冷冻玉米,刚来的时候就被一个随意且简陋的食品塑料袋兜着,长得嘛也歪歪咧咧的,反正就是从外包装到卖相都没有那种“精品玉米”的气质。

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但煮好吃了一口就哇塞了,香气、甜度、口感都挑不出刺儿来,算是终于让我们get到了花糯玉米的能打之处。

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颗粒胖实、巨大,嚼口饱满至极,既有黄玉米的香甜黏糯,又带入了黑玉米特有的扎实的嚼劲儿和营养。

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总之,它满足了我们对“好吃玉米”的一切幻想!每次煮出一两根来,都要靠抢的,手慢无那种爆浆冰糖玉米参考价:16.9元/2根(500g) | 产地:福建漳州淘口令:87¥mbRX2sav6bY¥/鉴定过了,是真的会爆浆——一口下去汁水横着飞溅出来,能冲出去一米远那种。

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巨甜!真的有跟在吃糖水罐头一样的满足感~

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然而惊喜的还有它的口感——巨脆!咀嚼起来咵叽咵叽的,像在吃新鲜的马蹄般,非常清爽~

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第一次是在某马被种草的,评论区里都是对它的盛赞,买来试了一下果然不错于是顺藤摸瓜找到了它的供应商,所以也可以在某宝购买金银水果玉米参考价:19.8元/5斤 | 产地:云南昆明淘口令:87¥jTns2sanJH0¥/。

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我大云南的又一宝藏,24小时现摘现发,到手还穿戴着绿油油的叶子,新鲜感爆棚。

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生熟两吃,颗粒圆润、鼓囊囊的,像是稍微受点力就要炸裂了。

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外皮薄脆,胚肉清甜爽脆,也是款超能爆汁的选手!总之就是一定要下口谨慎,不然真的会被它偷袭——它会从任何一个方向飙汁,坐在我旁边的探员就是它的“受害者”之一。

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吃口跟楼上盒马买的不相上下,但这款云南直采直发的价格,显然要比叫外卖实惠太多了,因此它可以说是我们到目前为止吃到过最有回购欲的水果玉米了。盐城紫玉米参考价:18.8元/3斤 | 产地:江苏盐城已下架

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因为含有丰富的花青素,黑玉米的营养价值可以公认是玉米界的天花板了,而在业界有“黑珍珠”美称的紫玉米又属黑玉米系中的珍品。

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从最初流行黑玉米开始,我就陆续试吃过不少了,但老实讲,好吃的真不多,目前只有这款是我唯一愿意回购的。

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紫玉米是杂交培育出来的玉米品种,从外皮到棒芯都呈黑紫色,但一口咬下时会发现胚芽还是古朴的黄白相间。

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煮完整锅水都是葡萄汁般的紫色,啃完不仅手指头都被染了色,我还get了一款专属酷girl的紫黑唇色哈哈。

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但尽管放心,这些紫都来自玉米中天然存在的花青素,因为花青素具有水溶性,所以会出现好像玉米掉色的假象。

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反正,煮完玉米的水那可是精华呀,可别浪费了,一起干了它~有机蓝莓糯玉米产地:黑龙江哈尔滨 | 参考价:31.9元/2斤淘口令:98¥ePzs2saN3nL¥/

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同属紫黑系玉米的蓝莓糯,煮完外皮会开花,露出紫棕色的胚芽,据说一根蓝莓糯的花青素含量能抵16颗蓝莓。

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甜度和香气都不是它的强项,但要说口感,它可太有记忆点了——有点像奶茶店里的爆珠,噗叽咬破外皮之后,里头的胚芽部分口感像血糯米一样,软和和的。

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局里的奶茶控立马坐不住了,起来把玉米剃了下来,往奶茶里一丢

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哇塞~同款啊!甜度就由奶茶来填补,蓝莓糯就负责提供嚼感好啦。农嫂黄糯玉米参考价:44元/3.5斤 | 产地:吉林公主岭淘口令:38¥wilL2saNseK¥/

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公主岭,是国内金字塔尖尖儿上的黄金玉米产地,如果你在网购玉米时拿捏不定,不如就认产地,公主岭特产的玉米通常是不会翻车的。

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农嫂的这款黄糯玉米,金黄诱人,皮薄肉嫩,又软又糯,香气、甜度也表现不错,必须是那种全面发展型“三好学生”。

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用勺子刮了几下,胚芽直接抱成一团当然最突出的,还要属它那无人可及的黏度,啃一口,嘴唇都感觉要被黏糊住了,记住了记住了。

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拇指玉米产地:云南西双版纳 | 参考价:55元/800g(约12-16根)

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点击上图购买 玉米界的新风潮,是这款只在西双版纳才有种植、独特且古老的玉米品种,只有拇指粗细,所以起名拇指玉米。之前我有专门写过介绍它的文章,感兴趣的小同学可以戳这里回去补课。

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当然,长相软萌只是它的加分项,而其他基础项嘛,它都是拿高分的。

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比普通玉米更粒粒分明,外皮可以用娇嫩来形容,别看它颗粒mini,但里头的胚芽肉感黏糯,越嚼越能感知到饱满,还有股淡甜的奶味。

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对于要夯下一整根正常身材的玉米表示有压力的小鸟胃,或是要控制下食量的小仙女,还有巴掌小、嘴巴也小的人类幼崽们,都是拇指玉米的重点服务对象。微波炉叮一下就能热透,上班族做早饭也是很合适了。

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点击上图购买 金君牌玉米笋产地:福建漳州 | 参考价:32.9元/400g*5罐淘口令:79¥seXa2sanUhU¥/

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玉米笋,我们喜欢罐头胜过新鲜的。因为罐头的品质、价格四季守恒,选的都是嫩尖,尺寸和小手指差不多。

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玉米笋的最佳赏味方法,是涮火锅,煮到当中的芯子透了,一口咬下,醇鲜的汤汁瞬间在口腔中迸发,玉米的香气也随之释放。

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甜脆又无渣,越嚼越清甜,什么蘸料都不用蘸,直接吃就超美味。

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哦对了,还有我刚在农科院测评里,挖出的一款宝藏玉米,一并整理在这:中国农科院伊甜伊糯高叶酸甜糯玉米产地:内蒙古乌兰察布 | 参考价:59.9元/8根(1600g)淘口令:67¥epGN2sbWiom¥/

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看着平平淡淡,但它可是农科院交上的又一完美答卷。

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口感上实现了清脆和软糯的双拼,3粒糯1粒甜,同时还在它的基因里写进了比普通玉米高出7倍的叶酸含量。

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纵使我在玉米的世界已经是个情场老手了,吃到它的时候还是相当惊喜、如获至宝的感觉,推荐推荐。

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啃完了,10款形态各异、特色分明的好评玉米,大家按需

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最后,还想跟你们透露一个小秘密——除了“粗粮爱好者”,我在局里还有个头衔,叫“根茎女王,嗯,就是一切根茎类食材都是我的菜~如果你有同好,快给我留言,下一期,咱们测根茎类如何?举报/反馈

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