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西双版纳“巨型”烧烤,开在菜市场里面,一串五花肉比我手臂还长(西双版纳的烧烤) [复制链接]
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西双版纳的本地朋友,极力推荐我们去吃一家隐藏在本地菜市场里头的烧烤每天下午4点半左右才开始烤,卖完收摊,供不应求,想吃就必须早点去十分不起眼的烧烤店,但因为味道好生意好,所以老板十分傲娇,我第一天去早了还当场吃了闭门羹。

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店里面没有位置给客人坐着吃,所以都是本地人来现点现烤,然后打包带走。由于头一天来早了没吃到,第二天下午4点,我们准时按了过去,老板已经滋啦滋啦地烤上了,店里弥漫着炭烤的肉香。

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先来看看菜!食材是肉眼可见的新鲜,基本上都不需要腌制。

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最多像下图这样码上香料简单处理一下,也是为了给食材去腥提鲜。

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可能你们已经发现了,这里的食材除了新鲜,还有个特点就是——每一串的分量都十分巨大!!朋友开玩笑说这是“巨型”烧烤在四川习惯了小串的烧烤,以及越来越mini的“把把烧”,头一次在西双版纳夜市看到这种分量的肉串,我是震惊的。

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然后感叹当地人民好幸福啊!

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比我头还大的一串猪脸肉,我直接就是一个好家伙!

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一块平平无奇的前腿肉,其实比我手臂还长!

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巨大的罗非鱼串.......,这里所有的菜,随便烤一串,就相当于我们平时吃饭添个了个菜的分量。

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一般的人,这串豆腐包下肚怕是就饱了吧。

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整体菜品不多,不花哨,就是分量实在,食材新鲜。西双版纳的烧烤基本都是这种分量,但唯独这家是连本地人都觉得好吃的。

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我们点了一串五花肉、一串排骨、一串粉肠、一串豆腐包、一串猪脑花、一串黄竹笋,总共6串菜。如果只有我们两个人的话,这些无论如何都是吃不完的,还好有朋友同行,可以多点一些。

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铺子里一个巨大的炭烤炉,下面滋滋地烤,上面还能熏肉。

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大块食材更要急火猛烤,短短几分钟,我的粉肠和排骨已经烤得外皮金黄。

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芭蕉叶裹起来的“猪脑瘦肉包烧”,待会打开给你们看。

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别的客人点的整鸡!鸡翅卸下来单独烤,讲究!我们这次没有点鸡和鱼,实在吃不完了,把遗憾留到下次吧。

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我的前腿肉和粉肠出炉!看看这个颜色,火候绝对到位,真正的原汁原味炭火烤肉!

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烤好的肉和菜都不是直接拿给你啃。

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老板会把烤肉从签子上剔下来,切吧成适口的小块,再装在芭蕉叶里配上蘸料和糯米饭打包。

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立马吃吃我的前腿肉,油滋滋金黄黄,连毛豆豆都被香得流口水。口感很像泰国的烤猪颈肉,焦香嫩脆,猪皮Q弹。应该提前用盐抹过,特别入味。

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我的烤排骨,瘦而不柴,一咬离骨,一块块小仔排刚好入口。这个炭香味儿实在太霸道了!但凡是火候不到位,或是电烤的都绝对吃不出这个香味。

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哎哟,这谁能受得了?

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我的烤粉肠,别看它外表金黄,咬起来脆脆的,但入口还爆浆!那满口的肉汁~~~啊,我裂开了!

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奥,对了,吃这家的烤肉,必须配上他家的傣式柠檬沾水,主要成分应该就是柠檬汁和辣椒。把原本就已经很好吃的烤肉,升华到了一个语言无法形容的美味高度。

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再来一口老板配的糯米饭,美极了!

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给你们看看这家店的特色烤脑花——猪脑瘦肉芭蕉包。直接用芭蕉叶裹起来烤,食材会吸收芭蕉叶的清香。

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打开看看,颜色不是那么诱人。吃起来却惊喜,用了香茅草之类的香料提味,入口很嫩像是在吃豆花。这样烤出来的白味脑花竟然一点都不腥,也是很优秀。

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豆腐包里面塞满老板秘制的香料,外面被烤得酥酥的,里面嫩嫩的。妈啊简直太好吃了。我走了那么多地方,真是很难吃到这么有特色,这么好吃的烤豆腐。

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肉吃多了,蔬菜还是要来一点的,哈哈哈哈哈哈。其实我还点了黄竹笋,里面包夹了傣式香料一起烤。入口脆脆嫩嫩,竹笋清香混合傣家香料的味道,清爽可口。

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景洪爱乐烧烤&地址:最后说一下位置,其实我也没有具体地址,按照朋友给的路线找了很久才找到。大概就是景洪的曼斗村,对面的天顺农贸市场进来,就在大门口附近,找一找就能看到。名字是景洪爱乐烧烤。

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这家烧烤的价格:至于价格嘛,我只记得粉肠是18元一串,前腿肉是30元一大串,豆腐包啥的都更便宜。主要卖本地人的,能有多贵?就是物美价廉~

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本来想推荐几个好吃的菜,结果发现我们这次点的每一个菜都好吃到炸裂!其它的就交给你们自己来打卡了!我觉得吧,如果你是资深吃货,单冲这家烧烤,来一趟西双版纳都值END有问题欢迎留言!24小时不定时在线,看到就会回复哦!

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