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旅居西双版纳一个月后,发现它太好吃了!(附特色美食推荐)(西双版纳本地美食) [复制链接]
xstty
2022-11-24 04:18:21   
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不知不觉已经在西双版纳旅居一个月了,越来越喜欢这个美丽的地方。

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随处可见高大的棕榈芭蕉树,南传佛教华美的飞檐和塔尖,洋溢着树高花艳的异域气息。这里没有太大的工作压力,生活节奏也不会像一线二线城市那般飞快。日出而作,日落而息。

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每天都呼吸着清新自然的空气,沐浴着热带雨林的风,喝着老挝咖啡,逛着夜市,看着大金塔在黑夜中闪着璀璨的光芒,湄公河六国水上市场和星光夜市的灯光汇聚成绚烂星河,像《千与千寻》的汤屋一样奇幻……

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旅行节奏在这里似乎被按下了慢放键,不必每天赶行程,每条街道都值得发呆,慢慢悠悠才能感受它的好~

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而除了绝美的风景值得欣赏,为了吃值得前往的城市里,西双版纳同样绝对拥有姓名不一样的味道·傣味烧烤只要来到了版纳,不管是外地人还是本地人,都会被这里的烧烤吸引无论天上飞的,地上跑的,还是水里游的,各种虫,各种山茅野菜,任何你想不到的食材,都可能出现在大街小巷的烧烤摊上。

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尤其夜市里的烧烤摊数不胜数,每一份烤串的分量都相当给力,摆放得整整齐齐,等待食客挑选。

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而每一家烧烤摊都有自己独特的味道,调料中会有香茅草等独具版纳特色的佐料,还有淡淡的薄荷味,孜然味不会那么浓喜欢荤菜的可以试试特色烤奶渣,就是猪胸肉,烤过后又香又脆,在微辣的腐乳酱里滚一圈,满口悠长的肉香。

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牛胸膘肥瘦相间,烤过后滋滋冒油,撒上当地辣椒面和特制调料,一口咬下去,汁水横流香气四溢喜欢吃素一点的,版纳的烤素菜也可谓一绝,茄子、小瓜、韭菜等只需刷上特制油料稍加烤制,再配上本地独有的腐乳蘸水和柠檬蘸水,简直让人垂涎三尺!。

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清新派烧烤·包烧包烧,是用芭蕉叶或柊叶把食材包裹烤制,这样烤出来的食物会带着叶子的清香各种蔬菜、海鲜、肉、豆腐等,都可以包烧我吃的比较独特的是包烧芭蕉花,属于基诺族特色美食,芭蕉花口感脆嫩,有点类似于笋,鲜而不腻,香辣可口,比较下饭。

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普洱豆汤米干、糯米饭西双版纳早餐种类不多,最受欢迎的当属米线米干和傣家特色糯米饭。米线就不多说了,比较特殊的是扁身米干,比常见的圆形米线更软更有弹性,也更好地保留了米的清香。

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汤底最常见的是牛肉、猪肉,还可以选花生汤和豌豆汤,这是版纳普洱一带的特色豌豆汤是糊状的,加入舂辣酱、水腌菜、折耳根等配料小菜,再包裹着米干,卖相看着虽不太好,但味道是极佳的,多了豆粉温润的清香傣家人对糯米饭的爱也深入骨髓。

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早上的糯米饭有十几种配菜可以选,口味极为丰富,值得一尝

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傣味烤鸡西双版纳的烤鸡可以说是声名远扬了,吃烤鸡最出名的店非曼飞龙烤鸡莫属,不过我在遍尝数家之后,发现味道其实都相差无几用当地体型小巧的茶花鸡刷上特制的酱料在火炭上翻烤,烤出来的鸡肉香味浓郁,肉质细嫩却略有嚼头,越吃越有味。

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傣家手抓饭-用芭蕉叶包罗美食万象不同于新疆手抓饭,傣家手抓饭的食材超级丰富在一个簸箕里铺上一层芭蕉叶,菠萝饭、咖喱饭等主食放中间,再在四周摆上炸猪皮、烤鸡、烤鱼、烤猪五花、炸花生米、水腌菜、舂鸡脚、生菜等,围成一圈。

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戴上一次性塑料手套,将想吃的食材一样抓一点放在生菜叶里一裹,入口口感丰富,色香味俱全。

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西番莲煮鱼由于天气炎热,版纳当地人喜食酸辣解暑我们尝鲜的地方是一家名叫晚街听风·傣家木桶鱼的餐馆,位于告庄西双景,大金塔对面的一条小巷子里去的时候店里正在搞活动,花6.93元就能吃到两条西番莲煮鱼,嫩豆腐无限续,价格感人。

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肉质鲜嫩的本地罗非鱼混合着浓浓的百香果汤,激发出不一样的美味!答应我,一定要先来一碗汤,带着鱼的鲜,又有满口百香果味回绕在齿间~

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这家店的消费规则还很有意思,不知道老板会不会真的实施哈哈~

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菜包鱼炸好的罗非鱼、米线、芫荽、花生往生菜叶子里一放,最为关键的是来一勺特色的柠檬辣酱一裹,就可以尽情开吃了味道是典型的热带地区食物口感,鱼的香酥、菜的脆口、酱的爽辣尽在其中香茅草烤鱼用香茅草烤出来的罗非鱼,既有鱼肉本身的白嫩鲜香,又有竹的清香和香茅草奇特的香味。

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特色凉拌菜 异域风情甜品在版纳的大街小巷,随处可见各种名为“冰屋”的小吃店,一开始我以为是冷饮甜品店,实际是卖凉拌菜的!

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在各种清爽、细碎香料的簇拥下,当地的水果、蔬菜、肉、面条等都可以凉拌。尤其清凉柠檬米线,加了冰块,还配制了独特的香料,搭配酸甜的小柠檬,口感极为清凉爽口,相当解暑降温。

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而由于版纳与缅甸、老挝等国家接壤,所以这里也有很多邻近国家的特色美食。比如我之前发文写过的老挝火锅,还有缅甸冰饮帕露达(音译)。面包干、西米、椰丝等泡在奶香浓郁的冰水中,入口即软,香甜爽口。

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我的版纳旅居生活还将继续一段时间,期待能解锁更多美味……码字不易,喜欢就请不吝点个赞,收藏,关注吧~

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