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《早餐中国4》,以早餐致敬故乡 | 热荐(早餐中国介绍) [复制链接]
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2022-11-24 03:05:35   
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原标题:《早餐中国4》,以早餐致敬故乡 | 热荐2022年渐进尾声,伴随着昼短夜长,年关临近,一顿地道的早餐是每个远方游子的念想,一份家乡的味道最易勾起乡愁秋深渐入冬,《早餐中国》第四季在立冬日温暖回归,带着观众走进不同城市的烟火人间,寻找人们最熟悉的味道。

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“人在异乡,胃在故乡”《早餐中国》第四季以河南四味烩菜开篇,制作者们用浓浓的乡音介绍着每一道制作工序背后的技巧与用心,热气腾腾的餐品仿佛被“加持”得更加让人垂涎“人在异乡,胃在故乡”,熟悉的味道让人放松,也勾连出更多有关故乡的记忆,就好像是紧张忙碌的日常里,抚慰人心的一味良药。

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现下很多年轻人,身处异地,不得不减少了与家人的团聚,而《早餐中国4》中呈现的地道美食,在某种程度上抚慰了异乡人的身心,目前节目刚刚播出五集,就已经牵动了不少年轻观众的思乡愁绪,对于很多在地理纬度上处于“异乡”的人而言,与家乡之间最直接的连接,往往就是一碗从小吃到大的美食。

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出现在《早餐中国》系列中的每一个店主,为了附近街坊追捧的熟悉味道,几乎都是半夜三四点钟起床备料,镜头中每道工序背后的人工与心思,堪比良苦用心的“奢侈品”一份早餐,就是一个城市的烟火脉搏西双版纳景洪四中对面一家傣家口味的早餐店,一大早迎来一队队背着书包的中学生,老板娘叶香恩用花果植物染色煮出七彩糯米饭,几块钱就能让这些忙于学业的孩子们吃饱,香喷喷的味道混合了糯米的香甜与多种花香果香,既温馨温暖又沁人心脾。

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老板娘说,自己的儿子吃着这样早餐长大,如今远在广州读书镜头中和镜头外的每一个旅人,或许都有这样的经历——在异乡,看到像妈妈一样用心制作的早饭,尽管是萍水相逢或者素不相识,但那份满满的诚意,也足以疗愈在外的奔波与辛苦。

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每一个地方的早餐,都是刻在骨子里的骄傲克里斯穹‧葛塔鲁曾为早餐专门写过一本《百年早餐史》,里面曾经提到“……你可曾想过今日我们桌上的一份早餐,是积累了百年,来自各国的文化精华……”这句话用在以美食见长的中国尤为贴切,可以说每一个城市的特色早餐,都源远流长,积累了各地千百年来的文化精华。

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你可曾有过这样的经历?身在异乡时和朋友、同事边吃边聊起各自的口味,进而聊到家乡的风土人情,和自己的成长经历那份久违的味道,或是糯米饭,或是烩菜、肉夹馍、羊肠汤、油炸粑稀饭......早餐映衬出人与人成长的不同轨迹,香、咸、酸、辣,每个人喜好的口味追根溯源都是在成长中家乡赋予的味道,而每种味道背后,都是一方水土的滋养,可以说,了解一个地方,可以先从当地的早餐开始。

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在文化复兴的当下,对自身文化的认同感,第一步是来自于对自己文化的了解,南北东西饮食的差异,孕育的可能是语言、思维或者行为模式的差异,品味一份异地的早餐,可能就让你对一个陌生的地方多了一份亲近与理解,也为自己添加了一份更多元的关于味道的记忆。

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在互联网飞速狂奔的十几年里,年轻人一方面追寻着快节奏生活,一方面又坚守着可以一成不变的美好,时至今日,一顿有仪式感的早餐仍旧是不少人的精神图腾,而在众多美食中,早餐是一天的开始,也最能代表岁月静好的生活秩序感。

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当热爱生活的呼声日益高涨,容易被人忽视的早餐成为了人们健康生活的第一步备受年轻观众喜爱的《脱口秀大会》节目中就有不少段子提及早餐,庞博对自己沉迷于短视频的调侃是跟着短视频学做早餐,鸟鸟描述自己做鸡蛋饼的感悟是“外含致癌物质,内含沙门氏菌”......这时的早餐不仅是能入口的食物,更像是人们充盈精神世界、积极热爱生活的表现。

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当下的短视频和网络直播里,越来越多的年轻人开始迷恋早市,因为早市是一座城市的灵魂,也是距离生活最近的地方;还有人会跟着视频自己学做早餐,通过简单食物满足自己一天所需;也有人打卡与收藏越来越多物美价廉的早餐铺子,走出家门追寻清晨烟火气。

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近几年,年轻人开始懂得将工作与生活分离,或是尝试着从虚拟回到现实,对于不少害怕交际甚至“社恐”的年轻人而言,一家靠得住的早餐店不仅是自己一天唤醒胃肠记忆的开始,也是与人交往的平台与谈资让每个晨起,都获得了一种精神力量

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不知不觉,那句熟悉的“只需早起,你就能找到故乡”已经陪伴了观众们四个年头自2019年首播,《早餐中国》至今已播完三季,反响热烈,豆瓣评分一路攀升,从第一季“一朝一食,打卡幸福”,第二季“我认真做,你慢慢吃”,第三季“太阳照常升起”,到第四季“早安,这热气腾腾的人间”,导演王圣志在每一季的拍摄中都扎根城市街头巷尾,倾心寻找当地人最喜爱的美食,和制作美食的那些朴实无华的人物,用镜头记录普通百姓的劳作与生活,和那些因品尝美味而绽放的笑颜。

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有网友评论说:“完整看完《早餐中国》前三季,又来追第四季了2019年偶然发现《早餐中国》这个宝藏纪录片,当时看导演说要拍100集还觉得天方夜谭,没想到2022年再看到竟然已经开始第101集了”《早餐中国》第四季的回归让人看到了一种坚持,这其中,既包括坚持认真对待食物的人,也包括去记录生活美好的人。

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在充满不确定性的人生中,这份坚持或许是人们触碰“熟悉”最好的方式之一,著名人类学家项飙说“普通人要拥有自己的大后方,在更具体的生活中清醒地活着”而在所有具体的生活里,美食无疑是其中最具安全和治愈力的存在。

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当“怀念的味道”在《早餐中国》里浮动,稳定安全的“后方”也随之出现就像已经播出11年的《甄嬛传》至今仍旧是大众的“电子榨菜”,播到第四季的《早餐中国》也像是异乡人的“电子料理包”,片中记录着普通人的生活与情感,镜头中风味各异的早餐,牵动的是一样的乡愁,或折射出人与人之间的善意与关怀,或展现着祖国南北东西不同区域特色鲜明的文化烙印,让每个晨起的人,都有了一份精神动力,也幻化成一种精神力量,支撑着异乡人更加热爱生活。

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“小破站”这部直面生死的国产剧,何以在年轻人里拿了高分? 本期记者:邱伟本期编辑:金力维本期监制:周南焱返回搜狐,查看更多责任编辑:

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