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昆明美食试吃报告(7月第四周)(昆明的特色食品) [复制链接]
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2022-11-23 21:57:44   
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7月底,几乎所有的野生菌都上市;野生菌的价格也从贵族身价,逐步变成了平民价格;这个时候,太适合外出吃野生菌了;本周,我们探访了几家中餐馆,都有野生菌而且是作为主要的大菜上桌,每一样的菌子,都有自己独特的味道,

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这个比起吃野生菌火锅强多啦!

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美食第一场(新店推荐):翠府

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1、翠府品尝地点:五华区翠湖北路76号(近讲武堂)电话: 0871-63621777▋总评/★★★★★▶高端酒楼里的野生菌云南自媒体联盟盟主@食色云南——因为就坐落在翠湖边上,窗外就是翠湖,所以翠府是整个昆明最好的地段里的、环境看最赞的餐厅,包房又特别私密,档次只能说是一流吧;

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上周品尝了他们的野生菌为主的大餐,野生菌加上他们的传统招牌菜,显得特别不一般,请看菜单:酸辣乌鱼蛋片汤、生拆蟹肉珍菌酿蟹盖、炭烤松茸、酒香台湾野生乌鱼子、顺德煎鱼头、蜜汁叉烧、清炒大白菜、青椒炒玉米、樱桃鹅肝、翠府酱黄瓜、上海新派熏鱼、农家黑鸭子、鸡枞菌饺子 、青椒炒干巴菌、干椒炒牛肝菌、炸乳饼条;

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一桌这样的搭配,显得和高大上吧?特别是生拆蟹肉珍菌酿蟹盖,上来就是一只花蟹的样子,其实内含乾坤、花费了不少的功夫和心思,算是很走心的一道美味了!炸乳饼条上桌,好像是炸洋芋,其实一吃才知道是乳饼切成条,小火炸香,下酒可是好东西哦!

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▋详评/味道指数评级★★★★环境指数评级★★★★★服务指数评级★★★★同类最佳评级★★★★★美食第二场:大塘家乡菜馆

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2、大塘家乡菜品尝地点: 五华区科开路华飞新域盛景16栋1号电话: 0871-68333866▋总评/★★★★▶乡土美食的魅力云南自媒体联盟核心成员@麻辣飞雪2008——一家以保山风味为特色的酒楼,很多的食材都是从保山运来昆明,地道的传统美味:腌骨头鲊蒸芋头花、澜沧江野生鱼、施甸五花肉蘸猪血、布朗火烧肉、酸笋炒苦子果、荷叶蒸肉末、传统炸酥肉、传统小炒肉、水豆豉拌蒜苔,很多独有的菜品也只有在他们家才能吃到;

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施甸五花肉蘸猪血,那个猪血用面和很多作料炒的很香,是一大亮点;传统的炸酥肉很小,只有小拇指大小,很香,是我吃过的最小的酥肉,与弥勒的大块炸酥肉可谓是大小对比强烈了!传统的小炒肉,上桌还配有一小碗的油辣椒,把它拌进小炒肉里,香味更加独特、奇怪,真是大胆的吃法。

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▋详评/环境指数评级★★★味道指数评级★★★★服务指数评级★★★同类最佳评级★★★★美食第三场:方呈海鲜酒楼

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3、方呈海鲜酒楼品尝地点:西山区兴苑路905号(近公交车下窑站)电话: 0871-65167189▋总评/★★★★▶20年海鲜老品牌云南自媒体联盟核心成员、大众钻石会员@麻辣飞雪2008——它是昆明老牌的海鲜酒楼游龙海鲜的延伸店,用了原来游龙海鲜的原班人马,卖的也是游龙海鲜的那些特色菜肴:便宜的海鲜产品,打的是平价牌,基围虾18元/市斤、木瓜炖鱼翅38元/位炭烧牛扒22元一例,他们卖平价海鲜的主要原因还因为本身就是搞海鲜批发的,价格下得来。

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最近,他们经过巨资改造,整个大厅金碧辉煌、特别适合做婚宴和宴会,空间极大,很是气派;老店新开之后,也出了一些新菜、招牌菜,比如一个养生鸭,就是厨师花费了4得多小时,在小伙上慢炖出来的,酥烂耙软,很香;这个养生鸭,没有只有5份,要么提前去、要么预定,值得品尝。

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▋详评/味道指数评级★★★★环境指数评级★★★★服务指数评级★★★★同类最佳评级★★★★美食第四场:临江门重庆老火锅

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4、临江门重庆老火锅品尝地点:五华区文林街93号(新建设电影院2楼)预定电话:0871-65529298▋总评/★★★★▶昆明的重庆火锅又有好去处了!2年了,重庆火锅在昆明遍地开花,200家、300家、400家……

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终于去年大面积死亡了一批;因为昆明的重庆老火锅太过剩了,其实,虽然数量多,但是好吃的重庆火锅真的不多;这家刚刚登陆昆明的重庆老火锅,味道却是很纯正:麻辣鲜香,味道纯正;菜品很新鲜,几百种的火锅菜全部放在冰柜上展示着,

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想吃什么,自己去取,按照盘子的颜色结账;新鲜看得见、吃着放心大片的毛肚很新鲜,都是从成都运至昆明▋详评/味道指数评级★★★★★服务指数评级★★★★味道指数评级★★★★同类评级评级★★★★★优惠指数评级★★★★ 8月5日~8月12日,全场菜品 6.8折!

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8月13日~8月19日 7.8折!8月20日~8月26日 8.8折!美食第五场(新店推荐):比邻猫秘制牛肉面

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5、比邻猫品尝地点:官渡区明通路122号(鑫都韵城对面)▋总评/★★★★▶秘制的牛肉面云南自媒体联盟核心成员、大众钻石会员@麻辣飞雪2008——这家新开的小店,以牛肉面为主,9元一小碗、10元一大碗;牛肉很香,据说是专门挑选的澳洲进口牛肉,成本比起本地的牛肉高哦

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为了一碗面的高品质,老板也是很拼的;牛肉的香味很足,劲道十足、弹牙爽口;汤也做的不错,很香浓、味精也很少;除了牛肉面之外,还有澳洲牛肉做的包子、秘制牛肉饭;小店竟然还有包子哦!味道指数评级★★★★环境指数

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评级★★服务指数评级★★★同类最佳评级★★★★美食第6场(新店推荐):两面火

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6、两面火肥肠脆皮虾品尝地点:盘龙区寺瓦路95-2号郭家凹(加气站旁)电话:18812244701▋总评/★★★★▶江湖美食,大胆!云南自媒体联盟核心成员、大众点评钻石会员@麻辣飞雪2008——这家小店只有6张桌子,据说晚上生意奇好;

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据说每天晚上还要排队哦!我们是中午去的,只有2桌,比较轻松;脆皮肥肠虾,简直就是一种大胆的创新:基围虾本身是海鲜,要拿来油炸的酥酥的、辣辣的;肥肠本身是下水,也卤制炒香后,放进基围虾里,一起炒制;一种超常规的烹饪手法;

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不过这个适合云南人,云南人吃虾,吃的任性;他们家的虾个头大、很新鲜,吃起来,还是有点弹牙,不是软软的那种;虾头最赞,酥香爽口,特别适合下酒,可惜中午开车锅里可以点一些蔬菜一起炒,个人比较喜欢饵块炒出来的味道,。

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香糯软,正好当作主食;我们点的是中辣,开始不辣,越吃越辣,比较过瘾。▋详评/味道指数评级★★★★环境指数评级★★服务指数评级★★★同类最佳评级★★★美食第7场(新店推荐):醉云喃

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7、醉云喃品尝地点:西山区东寺街西寺塔步行街北院2号(东寺街奥特莱斯旁、步行街中段)电话: 0871-64191933▋总评/★★★★▶云南美食荟萃,野生菌大餐值得品尝!云南自媒体联盟核心成员、大众钻石会员@可乐羊羊

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口味:4 环境:4 服务:4#可乐的美食拔草记#对于现在的食客来讲,很多人对吃野生菌会有一些的疑问吧!总有那么些的十万个为什么,可乐总结了一下:第一,吃完菌身上会有些乏力;第二,身体状况不好吃菌就会有些头晕;第三,炒不熟或吃杂菌会有可能要上医院治疗。

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可为什么还是会有那么多食客要去品尝野生菌呢? 问过不少朋友,可乐觉得,菌类带来的味蕾享受是凌驾于菌类的危险之上的 醉云喃是可乐最为推荐的餐厅,想分享给来云南旅游,想吃菌的伙伴们,野生菌不是只有煮熟捞出吃安全,在醉云喃大厨炒的各种野生菌大菜也是特安全的。

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山珍刺身拼的菌类食材特新鲜,其中松茸具有提高免疫力,抗癌抗肿瘤,治疗糖尿病,抗衰老又养颜特么多的好处,它的口感也是么么哒怒江簸箕肉由四种食材拼装(地参、鸭胗、花生、土豆片)都是下酒下饭好搭档酿青头菌是国民都喜欢吃的一种食用菌很安全,入口细嫩,香味悠长,有浓郁的大自然清香气息。

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鸡丝虎掌菌、新鲜的虎掌菌的香醇醇厚迷人,让人百吃不厌蛙皮拌树花在这个燥热的夏季,能给你品尝到整个山林的菜品,而且还是配以云南独特的傣味凉拌哦!纸包牛肝菌口感独特喷香、干净简洁的装盘食用方法,锁住了满满的原鲜,让人吃完以后口齿留香。

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羊耳菌炒腊肉、竹荪丝瓜汤,好吃好看的菌类应有尽有,还有金耳雪梨、云喃火腿饼等等颇具代表性的云南美食,来云南就是要到醉云喃感受无菌不欢的节奏味道指数评级★★★★★环境指数评级★★★★服务指数评级★★★★★

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同类水平评级★★★★★美食第八场(新店推荐):一菜一格(金格店)

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8、一菜一格(金格店)品尝地点:盘龙区白塔路131号金格百货汇都店负一层(金格百货)电话: 0871-63200216▋总评/★★★★★▶经典川菜的夏季诱惑云南自媒体联盟核心成员@普普玄华陌上熏无痕口味:3 环境:4 服务:4 人均:60

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位于汇都国际负一楼,进去后突然就想到了民国画中的桃花美女,彩色的琉璃窗对应着浅蓝色,留声机里回荡着那个时代的歌曲,心能慢慢静下,能安静的品味佳肴以川菜为主的各种菜品,虽以麻辣为主但在厨师的精心烹制下展现出不同的味型。

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最喜欢石锅豆花肥牛,豆花香嫩爽滑,肥牛香辣爽口,恰到好处的刺激着你的味蕾,忍不住再来一碗吃过一轮他家的招牌菜后,想到小时候唱过的歌谣,摇啊摇,二十摇过小雪就是外婆桥,盼啊盼,外婆外婆得甜甜叫,吵啊吵,美食挂在嘴边,总是吃不饱,美啊美,外婆味道吃啊吃。

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▋详评/味道指数评级★★★★环境指数评级★★★★★服务指数评级★★★★同类最佳评级★★★★★本周黑榜本周暂缺

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创新为先,内容为王云南自媒体联盟荣誉出品!云南自媒体联盟,整合昆明地区美食大咖、热门账号、排名前茅的大号资源,专业策划与推广、集团式发力,以覆盖全媒体的新兴模式,服务于吃喝玩乐、酒水饮料商家;微信公共平台:食色云南、吃喝玩乐风向标、昆明美食联盟、燕子飘飘神探、美食美人、小鱼的美食日记……

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